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【1/25(土)出荷開始】シャインマスカット23 750ml / ドメーヌ･テッタ

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【4B35】
Type：白ワイン
Region：日本/岡山
Variety：シャインマスカット＋α

2023 シャインマスカット
【品種：シャインマスカット 85％・他3品種15％】
オレンジがかったレモンイエロー。マスカット、洋梨、白桃のコンポート、植物的なハーバルな香り。甘さがわずかにあり、酸とビターなタンニンのバランスが良いです。余韻がとても長く、ネクターの様なとろみのある果実味が長く続きます。アロマティックな香りに丸みを帯びた味わいとアルコールから大吟醸の様な雰囲気もあります。軽やかでありながら、要素の多いワインに仕上がりました。

22VT で本格的にシャインマスカットからワインを造りようになりました。特徴であるアロマを活かしながら、酸の弱さやボディの軽さを補うために揮発酸をコントロールしたり、シャインマスカットの良さを引き出す造りを探っていました。23VT ではリースリングやシュナンブランなどをアッサンブラージュすることで全体のバランスを取っています。古樽で8 カ月熟成させることで新たな表情を見せてくれました。今後も期待の品種です。（他 3 品種：SB 6%, RL 5%, CB 4%）
（生産者資料参照）

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