【4B35】 Type：白ワイン Region：日本/岡山 Variety：シャインマスカット＋α 2023 シャインマスカット 【品種：シャインマスカット 85％・他3品種15％】 オレンジがかったレモンイエロー。マスカット、洋梨、白桃のコンポート、植物的なハーバルな香り。甘さがわずかにあり、酸とビターなタンニンのバランスが良いです。余韻がとても長く、ネクターの様なとろみのある果実味が長く続きます。アロマティックな香りに丸みを帯びた味わいとアルコールから大吟醸の様な雰囲気もあります。軽やかでありながら、要素の多いワインに仕上がりました。 22VT で本格的にシャインマスカットからワインを造りようになりました。特徴であるアロマを活かしながら、酸の弱さやボディの軽さを補うために揮発酸をコントロールしたり、シャインマスカットの良さを引き出す造りを探っていました。23VT ではリースリングやシュナンブランなどをアッサンブラージュすることで全体のバランスを取っています。古樽で8 カ月熟成させることで新たな表情を見せてくれました。今後も期待の品種です。（ 他 3 品種：SB 6%, RL 5%, CB 4%） （生産者資料参照）

【4B35】 Type：白ワイン Region：日本/岡山 Variety：ソーヴィニヨン･ブラン

【購入条件】おひとり様3本まで。一緒に購入条件の付いていないワインを必ず同額（複数本でも可）お買い求めください。条件に満たない場合は自動でキャンセルとなります。このような事はあまり行いたくありませんが､苦肉の策です。ご理解頂けれる方だけご購入頂ければ幸いです。予めご了承願います。 【C800】 Type：白ワイン Region：北海道磯谷郡蘭越町 Variety：ソーヴィニョン・ブラン62％、ピノ・ブラン18％、オーセロワ16％、ゲヴュルツトラミネール4％ 品　種： 収穫日：2023年9月22日、10月8日 瓶詰め：2024年9月17日 アルコール度数：11.5％ 酸化防止剤（亜硫酸塩）：20ppm 無濾過、無清澄剤 醸造：10Rワイナリー ささて、この度、当農園の白ワイン「Kamisato blanc 2023」リリースのご案内をさせていただきます。 醸造はこれまで同様10Rワイナリーに委託し、品種構成などワインの情報は上記のとおりです。 ぜひご検討くださいますようお願いいたします。 （生産者資料参照）

※購入条件はつけておりませんが､他のワインも一緒にお買い上げ頂ければ幸いですm(__)m。 【B200】 Type：白ワイン 品種：甲州種 産地：勝沼町 Alcool：11.0% F-SO2：5ppm T-SO2：25ppm以下

【E135】 Type：白ワイン Region：栃木県足利市 Variety：シャルドネ ブルゴーニュ地方の白ワインやシャンパーニュ地方のシャンパンで有名なシャルドネ種の葡萄は､今や世界中のワイン産地で育てられ､たくさんの色々なタイプのワインが誕生しています。「こことあるシリーズ 2020シャルドネ クヴェヴリ」は、現在最もポピュラーな白ワイン用葡萄品種を､現在最も古いワイン醸造法といわれているジョージアのクヴェヴリにより醸造しました。シャルドネの産地は、湿度が低く日照時間が長い北海道余市の葡萄畑。日本屈指の葡萄栽培家､木村さんが大切に育て、完熟を待って11月12日に収穫したシャルドネが100％使用されています。またジョージアから直輸入したクヴェヴリは、10Rワイナリーの土中に埋められたもの。2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された世界最古のワイン醸造法、クヴェヴリ製法が採用されています。はじめに仕込みでは、葡萄の房をそのまま全房プレス。なるべく人間の手を加えず、野生酵母による醗酵を行い、無濾過でビン詰めしました。ミディアムボデイで、しっかりしたストラクチャーと、フィニッシュに顕著なクヴェヴリの土っぽさやミネラルが感じられます。この滋味溢れるワインは、素焼きの甕、クヴェヴリを土の中に埋めて、野生酵母によって葡萄自らが自然に醗酵、熟成されたもの。ワインの奥深さを感じるこのワインは、ゆっくりしたひとときに無上の喜びを運んでくれることでしょう。 テクニカル・データ 品種： シャルドネ　100％ 畑： 北海道余市郡余市町登町　木村農園 収穫： 2020/11/12 収穫方法：手摘み 醗酵： 全房プレス。36時間後にデブルバージュを行い、70％をクヴェヴリ、30％を古樽に澱引きした。14℃〜18℃の低温で、3カ月間、野生酵母による醗酵を行った。醗酵後、澱の上で14カ月間、熟成。ブレンドのために、ステンレスタンクに澱引き。無濾過でビン詰めした。 瓶詰： ビン詰日：2022/06/16 本数：1,700本（750ml） アルコール：12.6% 残糖：3.0g/L このワインについて テイスティング･コメント：Bruce Gutlove テイスティング：コメント色合いは、澄んだストローイエロー。未熟なパイナップル、はっさく、若干のスモーキーさ、軽い葉物やグリーンオリーブの香り。口当たりは、ミディアムボディでストラクチャーが良い。青リンゴと洋ナシが前面に出ており、フィニッシュに顕著なクヴェヴリの土っぽさがある。酸味とタンニンがあり、フィニッシュにミネラルが感じられる。2022年から、5年〜7年にわたって飲み頃。 テイスティング：コメント香りは熟したリンゴやグレープフルーツの果実に、トマトや陳皮、唐辛子、桐、青のりなどの香りを複雑に感じる。味わいは全体を引き締める伸びのある酸とリッチなアルコール、フレッシュな果実味が口の中にゆっくりと広がっていく。 料理との相性： ホタテのセビーチェ、わさび菜のサラダ、静岡おでん、鰹の藁焼き、蟹の甲羅焼き、お好み焼き、甘鯛のクルスティアン、牡蠣フライのタルタルソース、パプリカとインゲン豆のブレゼ、アスパラと蛸のリゾット 飲み頃： 2023年から2025年は、フレッシュな果実味のある味わいが続く。 2026年からは、熟成により果実の香りが落ち着き、味や凝縮感が増して味わいの向上が期待できるだろう。 （生産者資料参照）