【５０８】 <【限定醸造】KOMPAS 毎年恒例になりましたYOROCCO BEER さんとのコラボビール。 箕面ビールのブルーハウス（醸造設備）がお嫁にいったご縁もあり、一年毎にお互いのブルワリーを行き来し、昨年はヨロッコさんで、今年はYOROCCOチームに箕面へ来てもらい仕込みました。 回を重ねるごとに情報交換や密になるコミュニケーションはスタッフにとってとても有難く大切な時間で、フランクに交流できるブルワー仲間の存在は、心強くもありとても励みになっています。 今年の「KOMPAS」も前回同様、イーストはセゾンイーストを使い、また恒例となったフレッシュなすももは桃ヴァイツェンでお馴染みの和歌山の八旗農園さんから届けてもらい、贅沢にたっぷりと使用しています。 ビールの仕上がりは、軽やかなモルトのボディ、セゾンの複雑で上品なアロマ、すももの優しく程よい酸味とほんのり果実感が心地良い後味。 発酵＆熟成の過程ですももの風味がじっくりビールに移行し、円やかな仕上がり。ドリンカブルさもこの暑い夏にぴったりです。 原料を手にしながら、お互いの経験とインスピレーションを大切に仕込んだ今年の「KOMPAS」、どうぞよろしくお願いいたします。 <箕面ビール>KOMPAS　330ml 【ビール種別】発泡酒 【原材料】麦芽、すもも、ホップ 【使用ホップ】 ペルレ、アザッカ 【Alc.】5.5% 【IBU】20 【色】乳白色 【味・香り】アビィ酵母の華やかで複雑な香りにスモモの風味 【飲みごろ温度】8～12℃ 【ろ過】未ろ過 【賞味期限】製造年月日より120日 （生産者資料参照）

【509】 Fresh Hop Pils 2025、発売です！ 今シーズンも Harvest Brew シリーズの最後はこれです。 他のフレッシュホップシリーズ同様、この時期の定番として育つのを願って生まれて、今年で6回目の登場です。 5.0%、IBU21。 仕込み当日に収穫した信州早生を、アロマホップとしてふんだんにつかって、伝統的ドイツの手法（デコクション）で仕込み、２ヶ月以上熟成しました。 もちろんいつも通り無濾過なのですが、長期熟成によるクリアな仕上がり。 昨年以上にホップの効いた印象で、モルトの味わいはしっかりと感じられながらも、爽快な苦味が際立つドライなフィニッシュ。 生ホップ由来のみずみずしさは、相変わらずで、クリーン"な印象の中に、ヨーロッパのノーブルホップ的なハーバルでキラキラしたイメージの心地よさに、レモンとかの黄色い柑橘の印象も。 やっぱり、からだにスーッと染み入る感じが最大の特徴です。 思い入れの強い特別な季節のビール。 先行で開栓した収穫祭でも大人気でした。 何杯も飲めちゃうやつですし、いろんな食事とお楽しみいただける万能選手。 仕込みサイズは、1バッチ分です。 アルコール度数 : 5.0% ビアスタイル : ピルスナー w/ 生ホップ 限定 3130本 （生産者資料参照）

【509】 小麦と自家栽培のスペルトをたっぷりつかっています。 ホップは、もちろん仕込み当日に収穫したたっぷりの信州早生を乾燥しない生のままで即投入。 4.5%、IBU12.5。 うっすら曇りを帯びたあかるいイエロー。 レモンやすだちみたいな青い柑橘のニュアンスにちょっとみかんのような印象。 スペルト・小麦由来のちょっとスパイシーで柔らかな口当たり。 セゾン酵母由来のフルーティーさをあえて強調しないように仕込んでいるのですが、ほのかなエステル香がホップといい感じにバランスしたと思っています。 こちらもかなり万能選手かな。 前菜から天ぷらとか白身の魚とかあたり、幅広く飲んでいただけるかと思いますし、ビールだけで気軽にその爽快感を楽しんでいただくのもいいと思います。 生ホップをつかったこの季節だけの爽快な1本。 どうぞよろしくお願いします。 アルコール度数 : 4.5% ビアスタイル : グリゼット / フレッシュホップエール 限定 3139本 （生産者資料参照）

【G71】 ワールド・ビア・アワード2017にて世界一受賞！（ワールドベスト・スタウト＆ポーター） ひでじビールが「宮崎農援プロジェクト」の一環として、宮崎県産栗を原材料に開発した輸出用の黒ビール。 当初は輸出専用であったが、2018年6月より国内流通を開始。 「栗黒」は宮崎県産の「栗」を副原料に用いた「スタウト」と呼ばれるスタイルをベースにした濃厚な黒ビール。ラベルは延岡の文化財である「内藤家旧蔵の能面」をモチーフにした和風のデザイン。 高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦（ローストバーレイ）と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用い、コーヒーのような香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコク、9%というビールとしては高いアルコール度数を実現させました。 高アルコール度数であるため、数か月~数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更まろやかな味わいへと変化していきます。

【C26】 Type：ピルスナー Region：新潟県 有機栽培の麦芽とホップのみで仕込みました。すっきりとした喉越しと、少し強めの苦味が特徴。 日本においてクラフトビール（当時の呼び方は「地ビール」）が誕生したのは、1994年の酒税法の改正でビール製造免許を取るのに必要な最低製造量が大きく引き下げられたことで、中小の造り手によるビール製造が可能になったことがきっかけです。このとき全国で一歩先んじてブルーパブを開き、日本で初めての国内製造クラフトビールとなったのがエチゴビールです。つまりエチゴビールの創業は、日本のクラフトビールの誕生でもあります。

【6A8】 フレッシュで鮮やかな香りと、セゾン酵母によるフルーティーなエステル香が調和したセゾン ■外観 ややオレンジがかった黄金色、クリーミーな泡立ち ■アロマ 強い柚子のアロマ、スパイシーな山椒の香りが香りをキリッと鋭くさせる ■フレーバー 鮮烈な柚子の香りとジューシーさを感じさせる 生産地 De Graal 醸造所（ベルギー） サイズ 330mlボトルケース：30×46×20cm, 15.4kg 20Lプラスチック製樽：直径28×40cm, 21.3kg 素材 大麦麦芽（ベルギー製造）、ホップ、糖類、ゆず、山椒 スタイル ベルジャンスタイルファームハウスエール ABV 6.0% 賞味期限 製造から36ヶ月 品目 ビール 【「馨和 KAGUA」について】 「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトに企画したオリジナルレシピ(調合)で、日本を象徴するハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しています。小麦を使った華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りの「Blanc」と、ロースト麦芽を使ったスパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトの香りの「Rouge」、フレッシュでフルーティーな香りの「Saison」の3つのラインナップがあり、ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴です。 ミシュランガイドで星を獲得している有名人気店をはじめとして、海外の高級ホテル・レストランなどでもお取り扱いいただいております。 （生産者資料参照）

【6A8】 ローストした麦芽とスパイシーな山椒をふんだんに使った、どっしり重厚な味わい。 ■外観 赤みがかった濃い銅色。クリーミーで非常に豊かな泡立ち、泡持ちも極めて良い ■アロマ スパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトアロマが高いレベルでバランスする ■フレーバー モルトフレーバーとホップの苦味はいずれも高いレベルで程よくバランスしている。爽やかでスパイシーなアフターテイスト 【受賞歴】 Hong Kong International Beer Award 2013 The Winner 大賞(Belgian Style Strong Beer – Dark部門) Hong Kong International Beer Award 2014 The Winner 大賞(Belgian Style Strong Beer – Dark部門) International Brewing And Cider Award Winners 2021 銅賞(International Strong Beer部門) 生産地 De Graal 醸造所（ベルギー） サイズ 330mlボトルケース：30×46×20cm, 15.4kg 20Lプラスチック製樽：直径28×40cm, 21.3kg 素材 大麦麦芽（ベルギー製造）、ホップ、糖類、ゆず、コリアンダー、山椒 スタイル ベルジャンスタイルダークストロングエール ABV 9.0% 賞味期限 製造から36ヶ月 品目 ビール 【「馨和 KAGUA」について】 「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトに企画したオリジナルレシピ(調合)で、日本を象徴するハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しています。小麦を使った華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りの「Blanc」と、ロースト麦芽を使ったスパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトの香りの「Rouge」、フレッシュでフルーティーな香りの「Saison」の3つのラインナップがあり、ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴です。 ミシュランガイドで星を獲得している有名人気店をはじめとして、海外の高級ホテル・レストランなどでもお取り扱いいただいております。 （生産者資料参照）

【6A8】 フレッシュな柚子と酵母由来の華やかな香り。爽やかでドライな仕上がり。 ■外観 非常に淡く、やや白濁している。キメが細かくクリーミーな泡立ち ■アロマ 華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りが調和。ほのかな山椒のアロマが引き締める ■フレーバー モルト・ホップのフレーバーは極めて穏やかなレベル。甘み・苦みともに控えめで、ドライなフレーバー。ほのかな酸味と山椒由来のスパイシーさが味の奥行きを形成する 【受賞歴】 GREAT INTERNATIONAL BEER, CIDER, MEAD & SAKE COMPETITION 2019 金賞 生産地 De Graal 醸造所（ベルギー） サイズ 330mlボトルケース：30×46×20cm, 15.4kg 20Lプラスチック製樽：直径28×40cm, 21.3kg 素材 大麦麦芽（ベルギー製造）、小麦麦芽、ホップ、糖類、ゆず、コリアンダー、山椒 スタイル ベルジャンスタイルペールストロングエール ABV 8.0% 賞味期限 製造から36ヶ月 品目 ビール 【「馨和 KAGUA」について】 「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトに企画したオリジナルレシピ(調合)で、日本を象徴するハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しています。小麦を使った華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りの「Blanc」と、ロースト麦芽を使ったスパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトの香りの「Rouge」、フレッシュでフルーティーな香りの「Saison」の3つのラインナップがあり、ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴です。 ミシュランガイドで星を獲得している有名人気店をはじめとして、海外の高級ホテル・レストランなどでもお取り扱いいただいております。 （生産者資料参照）

【4A2】 ピルスナー発祥の地であるチェコに敬意を表したボヘミアンスタイルのピルスナーです。 厳選したノーブルホップの心地よいアロマと低温で長期熟成をおこなったクリーンで爽快なのど越しが特徴のラガービールです 【原材料】麦芽、ホップ 【Alc.】5.0% 【賞味期限】製造年月日より120日