2021/07/23 07:59
ヴーヴレイの泡の生産者と言えば10年前はぶっちぎりで「ユエ」。
現在はぶっちぎりで「カトリーヌ･エ･ピエール･ブルトン」。
毎ヴィンテージ試飲していて感じる事は､「驚くくらい年々美味しくなってる！」事。
今回は､ミシェル・トルメーデザインラベルのヴーヴレイの泡２種が入荷。
ピエール･ブルトンが1985年にブルグイユに設立。
彼らは､カベルネ･フランで懸念されるグリーンの無いブルグイユの赤でも有名ですが､今回入荷したヴーヴレイの泡は､本当に素晴らしい。
フレッシュな柑橘系､酢エチを感じる蜜のような甘いニュアンス､シャープな酸､スムースなミッドパレット､キレの良い余韻。
飲食店の皆様には､自店のブランドイメージの向上の為にも､こういった素晴らしい泡をセレクトして頂きたいと考えています。
最高です。
是非お試しください。
●Catherine
et Pierre Breton（ France / Loir ）
・Vouvray Brut “Elle
est pas bulle la vie?”’19 (Chenin Blanc)
