ピエモンテの良いネッビオーロは勿論､価格帯の抑えられた良いバルベーラを探すのはワインを扱う酒屋の常識。

国内に出回っているピエモンテバルベーラは､経験された方は多いと思いますが､酸味を強く感じる揮発酸が高いものが多く､良い生産者を見つけるのが非常に難しいのが現状で、国内に入港しているピエモンテバルベーラで秀逸な生産者は｢カーゼコリーニ以外はいない｣と考えていましたが､もう一蔵現れました・・・

「カッシーナ・ロエラ」

2002 年クラウディオとピエロによってバルベーラ・ダスティの中心「カスティリオーレ･ダスティ」に設立。

カーゼコリーニのロレンツォ･コリーニ博士に師事し､素晴らしいバルベーラを生み出すカンティーナへ成長しています。

所有する畑はカーゼコリーニの隣､ブドウの熟度を最大限に上げる為､ギリギリまで待って遅摘みで収穫､発酵はセメントタンクを使用し､自然酵母のみでゆっくりと行います。

『人為的介入はしない。温度管理もせずに発酵。ラッキングも行わない。フィルターも通さない。添加物も使わない』というスタイルで、使用するSO2は収穫時約10mg/LのみですのでフリーSO2は40-80ppm程でしょうか。