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Yama Sauvignon（ヤマソーヴィニヨン）23 750ml / ヒトミ･ワイナリー

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【B030】
Type：赤ワイン
Region：日本/滋賀
Variety：ヤマソーヴィニヨン

ライトボディ辛口
酸化防止剤無添加
アルコール度数 8％　

ヤマブドウ系の酸と優しいタンニンが特徴の赤ワイン。

【醸造人からの特徴コメント】
山形県産デラウェアを使用したワインの説明文においても散々記載していますが、岩手県産のヤマソーヴィニヨンに関しても、2023年は天候の影響を受けて、例年並の品質のブドウが収穫できませんでした。
酷暑の影響で、着色が淡く糖度の上がりも遅いなかで、秋雨による病害の広がりもあり、収穫を早めざるを得ないという状態でした。
ですので、これまでリリースしてきたヤマソーのワインとは全く違った味わいの低アルコールで酸の強いワインになっており、旨みを伴った梅紫蘇ジュースのような味わいです。
(生産者資料参照）

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