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リースリング・ミッテル21 750ml / ジェラール・シュレール・エ・フィス

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【お願いですm(__)m】おひとり様3本まで。是非シュレール以外のワインも一緒にお願いいたしますm(__)m。
【44A0】
Type：白ワイン
Region：フランス/アルザス
Variety：リースリング
土壌：粘土質
38HLの古いフードルで醗酵
38HLの古いフードルで10ヵ月間熟成

ミッテルベルグハイム(Mittelbergheim)村でビオロジック栽培された買いブドウによるキュヴェ。

最も純粋、かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者の一人。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年からブリューノがドメーヌに参画。16世紀以来、何世代にもわたって一度も除草剤や化学肥料を使っていない畑は、土が驚くほど柔らかく健全そのもの。収量を低く抑え、濃縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高レベルでバランスが整い、気品とミネラル風味が横溢する。亜硫酸添加は大半のキュヴェがゼロ、添加するものでも瓶詰め時時に20mg/Lが上限。平均収量は30～35hl/ha。所有する畑は計７haだが、自由奔放な発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大となる。白ワインは、３週間～１年のスキンコンタクトを経るものや、アルコール発酵が１年に渡るものもある。
（輸入元資料参照）

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