ノン・トラディション・ヴァイス22 750ml / クリスチャン･チダ

【7700】
Type：白ワイン
Region：オーストリア/ノイジードラーゼ

品種：グリューナー・ヴェルトリーナー
植樹：1981年
位置：標高135m、南向き
土壌：Thenauの畑 (石灰質）

手作業で収穫後、除梗し、足で踏んで破砕
一部の果汁は大樽で5日～12日間マセレーション、野生酵母で発酵
大樽で1年間熟成
亜硫酸無添加、ノンフィルターで瓶詰め


Non-tradition：ルールや伝統というものに対するアンチテーゼを表しており、ワインの資質はひとえに素晴らしいブドウ果汁のなかに潜んでいる。伝統とはなにか、再考を迫るワイン。植樹密度を高めて「ダブル」で植えている畑と、石灰質の畑のブレンド。
オーストリアにはGV のトラディションは沢山あるが、自分のものはそういったものから生まれているのではない、という意識から名前をつけた。GV の原産はライタベルグだという説もある。


クリスチャン・チダについて

オーナー醸造家のクリスチャン・チダは、実験的な醸造に積極的なオーストリアの醸造界の中でも異端児と呼びたくなる存在。醸造学校へ通ったこともなく、ワイン造りは祖父と父、そしてロワールとブルゴーニュの生産者達から独学で学んだというが、モットーは「レッセ・フェール」。放置して、自ずから調和に至らせる自由放任主義だ。2013年産から亜硫酸は添加していない。そしてノンフィルターで瓶詰めする。14haのブドウ畑をライタベルクの斜面に所有している。30近い点在する区画では栽培しているのは白はショイレーベ、ヴァイスブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ムスカート、赤はツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、カベルネ・フラン、シラー。ウィーンに住んでいた頃親交のあった画家アルフレート・フリドリチカ（2009年に他界）のエッチング作品『地上の楽園』Himmel auf Erdenをエチケットにした同名のワインの自由奔放さ、グリューナー・ヴェルトリーナーをマセレーションした「ノン・トラディション」の底知れないスケールの大きさ、「ドームカピテル」のカベルネフランの端正で繊細な深み。彼の造るワインは、いずれもが独自の世界を構築している。
（輸入元資料参照）

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