ブリュット･プレミスNV 375ml / ジョゼ･ミシェル･エ･フィス

※375mlです。。。
【B858：定特】
Type：スパークリングワイン
Region：フランス/シャンパーニュ
Variety：ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%

植樹：1970～2000年代
土壌：粘土・石灰質

ステンレスタンクと木製樽で発酵
ステンレスタンクと木製樽で8ヵ月間熟成
しアッサンブラージュして瓶詰
15か月以上瓶内シュール・リー熟成
リザーヴ・ワイン：30-50％

旧ブリュット・トラディションと同格である、メゾンのエントリーレベルのシャンパーニュ。
エペルネ近郊、ヴァレ・ド・ラ・マルヌからの畑のブドウを使用。細身で伸びやかな、新生
シャンパーニュ・ジョゼ・ミシェルの名刺代わりのシャンパーニュ。世代交代とともに、新し
いキュヴェ名とエチケットに変更。

ミシェル家はエペルネ南部のムースィ村で1847年から続くブドウ農家で、1955年から5代目にあたるジョゼ・ミシェルが責任者となり、以来、伝統手法と古典原理を堅守して長命なシャンパーニュを生産してきた。レコルタン・マニュピュランの先駆者でもあり、ピノ・ムニエの価値を世に知らしめたことは、忘れてはならない彼の功績だ。2019年11月にジョゼが亡くなり、孫のアントナン・ミシェルへと世代交代した。祖父から受け継いだ伝統を敬意を払いつつも、同世代のグローワー・シャンパーニュの生産者達から多くの影響を受けているアントナンは、バイオロジック栽培の転換や醸造設備への投資を行い、2021年の収穫をベースとするシャンパーニュからエチケットを一新。エチケットの変更はメゾンのイメージも大きく変えてしまう変化ではあるがアントナンにとっては、どうしても必要なことで、新たなジョゼ・ミシェルのシャンパーニュ造りに直往邁進する。
（輸入元資料参照）

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