ラ・モンターニュ・デュ・スカラベ　ソレラNV 750ml / ラ・グランジュ・ド・ロンクル・シャルル

※一部ほんの少しだけラベルが擦れているものがございます。予めご了承ねがいます。
【7000】
Type：白ワイン
Region：フランス/アルザス
Variety：リースリング、ピノ・グリ

植樹：1980年ころ　　位置：東向き　　土壌：花崗岩、粘土
2018年からソレラ式で、毎年のVTのワインを継ぎ足して熟成

ソレラ式の熟成中の樽には産膜酵母が張る。酸化熟成のニュアンスと複雑味のある味わい。　表ラベルは、通常のラ・モンターニュ・デュ・スカラベと同じだが、裏ラベルの右上にSoleraと表記されている。


ワイン醸造の技術者であった祖父の影響で、ワイン造りに関心を持ったジェロームは2014年に叔父の譲ってくれたオスタイム村の納屋（ラ・グランジュ）を譲り受け、醸造を始めた。バイオダイナミック栽培の原則にのっとり、アルザスに点在する様々なテロワールをワインに表現することに注力。2019年にはモルガン・ストケールが共同経営者として参画し、その他にもシルスとフィエルテ2頭の耕作馬、15匹の羊の群れ、ネパール、フヌイユ、ミュスカの3匹のシェパード犬たちが、2人のワイン造りを支える。2021年にはAOCからの離脱を決め、全てのワインをヴァン・ド・フランスに格下げしてリリース。自分たちの考えが第三者の意図の介入なしに、ワインの味、エチケット、キュヴェ名に存分に表現したいと考えてのことだった。生産するワインのほとんどが混植混醸キュヴェで、水墨画風の畑や地域の風景が描かれたエチケットは彼らのワイン造りの意図を明白に表している。
（輸入元資料参照）

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