ベイオルテ･アルフロシェイロ20 750ml / ジョアォン・コシュタ

【B800】
Type：赤ワイン
Region：ポルトガル/ダォン
Variety：アルフロシェイロ
植樹：1960年代、1980年代　　位置：標高500m、南向き
土壌：粘土混じりの花崗岩
除梗し10日間マセレーションをした後プレス
ラガール（開放発酵槽）で野生酵母とともに醗酵、温度コントロールはしない。　ステンレスタンクで20ヵ月間熟成

隣村の栽培家からの買いブドウで醸造。　エチケットはダォンの村で見られる花崗岩が積みあがった壁の写真。前に立つ年配の女性が、困難に直面しながらも勇気と決意を強くもって歩き続ける様子は、この村の遺産を引き継いでいくジョアォンの意志と野心の表れでもある。　　サンタ・オヴァイア以外で栽培されたブドウで造るワインにはこのエチケットが使われる。

やや暗めの色調でどっしりと重心が低い。いわゆるヴァン・ナチュール的な味わいの中にも厳粛さの要素がありうることを教えてくれる。不安定さはないが、2日目からは果実味がかなり減退する。

ダォン生まれのジョアォン・コシュタは、家族と共に農業に従事しながら成長し、2011年にコインブラ農業学校（ESA）で有機農業を学ぶ。イタリアのアルバでのインターンシップを経てワインへの情熱を深め、リスボンの農業高等研究所でブドウ栽培と醸造学の修士課程に進んだ。スイスのヨハニターケラー、ポルトガルのフムス・ワインズ、キンタ・ダ・セッラディーニャなどでの経験を経て、人為的介入を最小限に抑え、テロワールを純粋に表現したワインに対する感性を磨いた。現在はドミニオ・ド・アソールでもワイン造りに情熱を注いでいる。プロジェクトの名前『ベイオルテ（BEIORTE）』は、かつてこの村で話され、今も特に老人によって使われている方言（アルギナ=arguina）で「ワイン」を意味する言葉。高齢化が進みブドウ栽培と醸造を続けることが困難になるケースが増えている中で、放棄されつつあった古いブドウ畑を引き受けて、古代から受け継がれてきたブドウ樹の遺伝的遺産を保存し、次世代に渡すことを目指している。
（輸入元資料参照）

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