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THE BLUNDERS (ザ･ブランダーズ）22 750ml / 扇屋農園

¥2,569 税込

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【B060】
Type：シードル（微微微泡：ほぼスティルワイン）※泡は非常に少ないですが美味しいです。
Region：長野

生産者：扇屋農園×林檎屋×北島農園
醸造所：南向醸造場

生産者より：こちらもまた発泡せずなのですが､樽熟成と瓶詰め後の時間の経過により､微かに香る樽香と複雑な味わいがあり､いろんな料理と合いそうです。

長野県中村村の南向醸造場をベースに､シードルの名のもとに集まった３人の林檎農家､「こだわりのシードルが造りたい。」､それぞれの想いを胸に理想のシードルへ近づけるよう挑戦中です。

醸造に関わって初めて､安定して造るために培養酵母や亜硫酸塩､糖添加の他にも様々な添加物がある事を知りました。

今回は販売する２ラベルは､それぞれの晩成種（冬）のりんごと早生種（夏～秋）のりんごから造られています。

りんご栽培は状態化した異常気象により年々難しくなっています。21年は梅雨後半の長雨､夏の干ばつ､お盆からの長雨と極端な天候に悩まされ､落葉する病気も出ました。それでも秋から冬にかけて天候が良かったのが、まずまずの出来となりました。２２年後半は珍しく夕立もあり、適度に降雨もあって、早生りんごのポテンシャルは良かったと思います。年々の天候の変化も感じて頂けたらと思います。
（生産者資料参照）