ロゼ･ド･ムニエ･エクストラ･ブリュットNV　750ml / ラエルト･フレール

【F300】
Type：スパークリングワイン（ロゼ）
Region：フランス/シャンパーニュ
Variety：ピノ･ムニエ

アッサンブラージュは30％がマセラシオン、10％が赤ワイン、60％が白ワイン(このうち40％がバリックで保存(熟成)したリザーヴワイン)ドザージュ：2,5 g/

植樹：1980年代　　位置：標高200～300m、南東、北、北西
土壌：粘土石灰質
ステンレスタンク、大樽、バリックにてアルコール発酵。
6～8ヶ月熟成後瓶詰め、瓶詰め後24ヶ月の熟成

　1889年、ドメーヌとして創業。現在７代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理する。父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換した。数多いキュヴェの中でも「レ・ヴィーニュ・ドートルフォワ」は1948～60年植樹の木のみ、「レ・ロング・ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れたもの。さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ・グリ、ピノ・ブランにシャンパーニュの基本３品種を加え醸造する「レ・セット・セパージュ」。栽培が困難でかつ低収量の２つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現・開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な１本とさえ言えるだろう。
（輸入元資料参照）

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