クラック21 750ml / アレクシス･ヒュドン（ドメーヌ モンタイヤン）

【B590】
Type：白ワイン
Region：フランス/ロワール
Variety：グロマンサン

グロマンサン（Gers産）買い葡萄、350Lの古樽にて18ヶ月熟成　SO2はプレス時に5mg/L、瓶詰め時に5mg/L。樽の風味がしっかりかかっていて、レモンの様な酸味もあり、どことなくシュナンの樽熟成のワインの様な雰囲気もあります。

〇Domaine Montaillant ドメーヌ モンタイヤン Loire-La Charite と ネゴスのアレクシス・ヒュドン　　

　元ソムリエのカナダ人のアレクシスは、2014年頃より収穫の手伝いを始め、その後パリで働いたり、2016年からはジュラで3年間エスタジュをしたりして、2018年にはネゴスワインを始めた。その後奥さんとサンセールで出会い、結婚を機にここに移り住んできた。2020年にモンタイヤントの畑6haを借りることができ、仕事のパートナーのジュローム氏と一緒に、ここにドメーヌを誕生させた。
　もともとの畑のオーナーは1990年代にブドウを植えていたので、樹齢は25～30年。サンセールというよりはブルゴーニュに近い土壌で、植えられている品種はシャルドネとピノノワール。畑の微細なミクロクリマにより、シャルドネはペットナットと白、赤は薄赤とクラシックなタイプに造り分けている。
畑仕事ではハーブ（西洋カノコ草など）の煎じ液を良く使い、ビオデナミの500番、501番なども使用する。葡萄の生育は健康そうで、新梢は切ってはいるが、切らないことも試してみたいと話してくれた。 醸造も試行錯誤の上、綺麗なタイプを目指している。発酵は目下セメント槽（内部塗装なし）とグラスファイバー槽を使用。

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