450sim 750ml / コスタ･ディ･ラ

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【B520】
Type：スパークリングワイン（微微微泡：オレンジワイン？）
Region：イタリア/ヴェネト
Variety：グレラ ヴェルディーゾ

ぶどう グレラ ヴェルディーゾ
畑 サン・グセ（ヴィットリオ・ヴェネト） 南及び南西向き 海抜400-450 m
石混じりの泥灰・粘土質浅層土壌 樹齢15-30年 ドッピオ・カポヴォルド方式
収穫 ハンドピック 10月中旬
醸造 メトド・アンチェストラーレ 天然酵母による1次発酵（10hl ステンレスタンク）
マセレーション 瓶内2次発酵 ノンフィルター SO2無添加
生産本数 7,100本
SO2 6 mg/l

コスタディラは、エルネスト・カッテル氏らが始めた蔵元。エルネストは、コルフォンドと呼ばれる昔ながらのフリッツァンテを世に知らしめた功労者の一人で、惜しまれつつも2018年7月に他界。現在はもう一人の主要メンバーであったミケーレが中心となってワイン造りを行っている。彼らのフリッツァンテはIGTの白としてリリースされているが、そのスタイルはかつて存在した昔ながらのプロセッコそのものである。コスタ・ディ・ラの造る伝統的プロセッコを模したワインは、パーティフィズと化した現代のプロセッコとは異なり、コルフォンドと呼ばれ、酵母添加や澱引きを伴わない瓶内二次発酵方式により造られる。
（輸入元資料参照）

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