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フルクラム20 750ml / サイクリック･ビア・ファーム

¥2,830 税込

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【B100】
Type：白ワイン
Region：スペイン/カタルーニャ
Variety：チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ

バルセロナ近郊の小さなブルワリーを切り盛りするジョシュアとアルベルトが造る白ワインで粘土石灰のチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ3種を24時間醸し後プレス、発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。濁りのあるライトイエロー色、レモングラスやライムの香り、
細かな泡を感じるシャープなアタック、塩味と鉱物のニュアンスにアフターには桃の香りがかすかに感じられます。

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリーはあります。
　ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上げました。　週末にはBeer Pubとしても開放しており、バルセロナの一般市民の憩いの場となっています。
　定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々な
Cuveeを季節ごとに仕込んでおります。2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛とセンスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。ラベルに賞味期限を記載しておりますが、彼らが言うように時間をかけて飲んでみるのも一興です。

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