【石川様取置分】ヴァルポリチェッラ･リパッソ･クラッシコ･スペリオーレ21 750ml / ラルコ

※こちらは石川様取り置き分です。

【C430】
Type：赤ワイン
Region：イタリア / ヴェネト
Variety：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ

ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。コルヴィーナとロンディネッ
ラは色とテクスチャー、香り。モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複
雑にするために使われる。このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽
く、リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。そのため、軽やか
さと上質なタンニンと骨格を併せ持った、バランスの良いリパッソが生まれる。

ヴェネトで、誰よりも“神話的生産者”との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルローのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との過褒までも寄せられ始めている。

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