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イル･フェ･ソワフ21 750ml / マキシム･フランソワ･ローラン

¥3,210 税込

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【B100(限特）】
Region：フランス / コート･デュ･ローヌ
Variety：グルナッシュ60％、シラー20％、サンソー20%

植樹：1983年～1998年
位置：標高250～300m、南向き
土壌：粘土石灰質
ステンレスタンクで発酵15日間のマセレーション
セメントタンクで6ヶ月の熟成

ミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム＝フランソワが、2006年に始めたネゴシアン。マキシム＝フランソワは５年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュの
シャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ＝ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する6haの畑は年間を通して栽培にも関与し、
畑の中で選果を徹底。収穫量はわずか30hl/haに抑制する。ビオロジック転換も促し、2012年にはエコセールの認証も取得した。醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母
のみでセメントタンク発酵を重視。ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加20mg/L以下で行う。樹齢50～80年の古木グルナッシュによる「ルビコンド」は、年により完全無添加となる。粘
土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。（輸入元資料参照）

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