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ピノ･ブラン24 750ml / ピエール･フリック

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【C500】
Type：白ワイン
Region：フランス/アルザス
Variety：ピノ･ブラン

これぞアルザスのピノ・ブラン
ピエール・フリックの定番白ワイン。果実味の厚みと個性的な酸味、立体的な味わいの力強さはバイオダイナミック農法ならでは。約3週間アルコール発酵させ、120年以上使っている大型の伝統的な木樽で約5ヶ月間熟成。

ピエール・フリックについて
1981年にバイオダイナミック農法をはじめた、アルザスの有機農法の先駆者です。当主ジャン・ピエールはコルマールの南、ファッフェンハイム村にあるブドウ農家の12代目。「ブドウの樹は、天と地をつなぐ架け橋。私たちは、ワインを製造するのではなく、生きたワインを育てています」とジャン・ピエール。バイオダイナミック農法で栽培され、手作業で収穫されたブドウのみを原料としています。補糖、補酸はせず、温度の調整もせず野生酵母で発酵。乳酸発酵も自然に行われます。発酵が終わると、中には100年以上使っているものもある伝統的な大樽で、細かい澱とともに約半年以上熟成されます。「私たちのワインにはどれも、テロワール、ヴィンテッジ、そして畑への手入れによって生まれた独特なバランスがあります」と生産者は言います。
（輸入元資料参照）

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