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ソーヴィニヨン･ブラン･グラニット24 750ml / ハネス･ベルグドール

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【C360】
Type：白ワイン
Region：ドイツ/ファルツ
Variety：ソーヴィニヨン･ブラン

ソーヴィニヨン･ブラン（樹齢14年）標高300m グラニット土壌
30hl/ha 10月収穫 24hマセのち垂直式プレス 500Lの木樽で4Ｗ発酵、12ヶ月熟成滓引き1回 2024年9月に瓶詰瓶詰め時SO2を10mg/L添加

南プファルツから、ドイツナチュール業界の新星ハネス登場です。ハネスはお爺さんの持っていた2haの畑を引き継ぎ、2013年、18歳の時から葡萄栽培を始めました。自ら植樹をし（彼が3.5ha植樹）、現在は借りている畑を合わせると8haのブドウ畑を耕作しています。（お父さんはブドウ栽培はしておらず、お爺さんは共同組合に葡萄を売っていました。）畑はハネスの住むランダウの村から北ヴォージュ山脈に広がり、ブドウ栽培が盛んなところです。気候はアルザスよりも涼しく、特にヴォージュ山脈のふもとに位置する畑は山からの冷涼な風が流れ込み、寒暖差が良質な酸を造りだします。この地域はアルザスのように土壌が複雑にからみあい、グラニット、クレイ、ライムストーン、スレート、と様々な土壌が混在しています。栽培は草生栽培、彼の畑だけ黄色い花が咲き乱れ、お花畑のようなので遠くからすぐわかります。ラウシリーズは日常気軽に飲めるライン、上位キュヴェはそれぞれの畑の違いを表現したクラス。マセラシオンや発酵はステンレスタンク、プレス後、500Lの樽で熟成させます。ネガティヴな要素を嫌う彼は、場合によってはSO2を少量添加します。
（輸入元資料参照）

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