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オレンジ N.V 750ml / チレッリ

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【A960】
Type：白ワイン（オレンジ）
Region：イタリア/アブルッツォ
Variety：トレッビアーノ

トレッビアーノを30日間マセレーションして醸したオレンジワイン。
ステンレスタンクにて野性酵母で発酵。ステンレスタンクで４ヶ月間熟成。無濾過。

ワイン販売関係の仕事をしていたフレンチェスコ・チレッリ。徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始める。最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入。森林を伐採し、開墾。葡萄の植樹から始めることとなる。

『自然の一部としての農業をやりたかった。葡萄を造る為には森、オリーヴ、他の野菜。そして動物が必要。それが実現できる場所を見つけた』

フランチェスコは葡萄畑以外にオリーヴ、アンズ、イチジクを栽培。更にスペルト小麦、ニンニクも栽培している。そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていく。

『肥料は使わない。近所の家畜やガチョウの糞。落ちたオリーヴやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけ』

優れた葡萄を栽培したいのではなく、土地そのものを表現する葡萄を収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行わない。

『葡萄は地上の植物で最も生命力が強いと言われる。だから土地そのものを表現できる』

彼の目指すワインは日常のワイン。醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われていく。

『IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されている。それより重要なのは葡萄が他の植物や動物と共存すること』
（輸入元資料参照）