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ロザート･メダム23 750ml / ダニエーレ･ピッチニン

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【A960】
Type：ロゼワイン
Region：イタリア/ヴェネト
Variety：ドゥレッラ、ピノネーロ

本来だとローザペルヴォイ2023のベースのワインとなるはずだったもの（そのベースのワインに、ドゥレッラの干しブドウのモストを添加して瓶内2次醗酵を促し…）。ドゥレッラで造ったワインにピノネーロ（カリペ）のプレスワインをブレンドし、あとは干しブドウのモストを加えるだけ…という段階で乳酸発酵が始まってしまい（ドゥレッラはリースリング同様に酸度が高いため、乳酸発酵を起こしづらい）、その結果として酸度が下がってしまったため、スパークリングワインに仕立てたら間の抜けたものになると考えたダニエーレ、スティルの状態でボトリングしたのがこのロザートメダムになります。
（輸入元資料参照）

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