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ピュルプ 24 750ml / レ･ヴァン･ピルエット

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【B200：限特】
Type：白ワイン
Region：フランス/アルザス
Variety：ピノ・ブラン、オーセロワ
造り手：Le vin de L'ecole

ピルエットの新たな挑戦

ルファック農業高校併設ドメーヌによる実践的プロジェクト！最高の教授陣と専門家の管理の下、未来のアルザスワインを担う若いヴィニュロンたちによって造り上げられたワイン。泥灰石・石灰質土壌。ビオロジックと、一部ビオディナミ栽培。手収穫後、区画ごとに選果し、ダイレクトプレス。ステンレスタンクとフードルで6か月熟成。瓶詰時に極少量（15mg/L）の亜硫酸のみ添加。

ナチュラルで、自由で、美味しい！アルザス自然派ワイン集団

クリスチャン・ビネールを中心に発足した、アルザスの自然派ワイン集団、レ・ヴァン・ピルエット。現在、ビネールはプロジェクトを離れ、ステファン・ヴァンワルトらが中心となって活動していますが、その輪は広がり続け、参加生産者は約20名にまで及びます。若手からベテランまで、すべての造り手にとって交流と挑戦の場となっているピルエット。「それはやりすぎでは？」と思うものから、「これは凄い！」と唸らされるものまで多彩で、どのワインも実に個性的。しかも近年は、かつてのような不安定さもなく、完成度も向上しています。自由で、楽しくて、しかも美味しい、ヴァン・ナチュールの魅力がたっぷり詰まっています！
（輸入元資料参照）

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