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ウィートキングウィット330ml / ベアード･ブルーイング

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【4B3】

爽快で、フルーティ、健やかな清涼感。

アルコール度数：5.0%

「ウィット」とは、「ホワイト（白）」の意味。この小麦を主役にしたベルギースタイルエールの白濁した色に由来している。ウィートキングウィットは、ホップ使いは軽めで、フレーバーにいいバランスを与える程度だ。いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、ベアードのハウスベルギーウィットビア酵母の発酵過程から生じる素敵な副産物である。

アルコール度数：5.0%
初期比重：11.8
最終比重：3.0
苦み (IBU)：15
色 (SRM)：2.0

水：クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽：ウィート、フロアモルテッドピルスナー、サワー
非麦芽：国産小麦
糖類：国産氷砂糖
ホップ：生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
酵母：ハウスベルギー酵母

ブライアンが育ったのは、オハイオ州南西部。ゆるやかに起伏する丘に広がるトウモロコシ畑に囲まれた土地だ。このラベルは、カナダ西部の雄大な小麦畑や、故郷と同じような自然の美しさを描いている。名前の由来は、カナダの有名なシンガーソングライター、ゴードン・ダウニーの曲「ウィートキング」からインスピレーションを得たものだ。

小麦はパンの主成分。殻がないのでビール醸造には使いにくい原材料。（製造過程で麦汁を固形のマッシュから分離するのを難しくさせ、そしてまた、小麦に含まれる高タンパク質のためにろ過を難しくさせ、出来上がったビールに濁りを生じさせる）。しかし、私たちは、無ろ過（最小限の加工処理が私たちのスローガン）で、ビールの濁りは気にしていない。むしろ、多少の濁りは、ビールの色に深みと美しさを加えるとさえ思っている。小麦のタンパク質は、泡立ちをよくし、栄養もある。つけ加えるなら、小麦がビールに与えるピリッとした強い刺激が私は好きなのだ。

ウィートキングウィットは、ビールに含まれる小麦の味を探ってみたい人や、爽やかなビールでノドの渇きを癒したいという人におススメのベアードビールだ。

「ウィートキングウィットが、現代の一般的なベルギースタイルウィットビアと違うところは、スパイスやフルーツを一切加えていないこと。いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、小麦や酵母から生まれているのだ。特に、青空の下で飲みたい、僕のお気に入りのビール！」
（生産者資料参照）