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マニック・ピクシー・ドリーム21 750ml / ポッペルヴァイ

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【C150】
Type:白ワイン
Region：オーストラリア/マクラーレンヴェール
Variety：シャルドネ

※裏ラベルに記載がありますが､アルコール度は11.2% ､pH3.1 ､TA（総酸）は8.3､収穫は３月下旬でＡＺの収穫期としては通常期であるため､アデレードヒルズでも標高の高い区画の葡萄で､低いpHで収穫し､亜硫酸投与量を軽減､TAの8.3は標準よりも非常に高く、同じくらいのＴＡのハンターヴァレーセミヨンを詰める生産者が樽を用いないように､総酸が高いジュースは､間に樽を入れると樽に負けて荒いスタイルになりやすいですが､このワインは樽を用いる代わりに､熟成期間をとにかく長く取り､味が馴染むまでとにかく待って待って待って・・・今だ！とリリースしたという印象で､生産量が僅か500ケース（1800本）というのも頷けます。
色はまっ黄っ黄ですがＶＡ（揮発酸）は未だ低く､樽醗酵・樽熟成由来のオークラクトンは強め､低サルファーで熟成期間を長めに取っている影響から､味わいが馴染んで､重すぎないスムースなミッドパレット､アルコールも低く､スルスル喉を通ってくれる点が大変素晴らしいです。これ好きな人多いだろうなぁおいおいスルスルいけるなと思いつつ､モダンなナチュラルワインでありながらクラシカルな魅力が詰まっていると総括できる実にポッペルヴァイらしい１本。

アデレード・ヒルズ産シャルドネを⾧期熟成させた白。オーク樽（500L、新樽25%）で野生酵母による自然醗酵。そのまま２４ヶ月熟成後ボトリング。
さらに瓶内熟成 12ヶ月を経てからリリース。ノンフィルター、清澄剤不使用。色濃いゴールドカラーにアカシアを想わせるセイヴァリー樽香、ボリュームのある果実味に強い酸。モダンなナチュラルワインでありながらクラシカルな魅力が詰まっている、実にポッペルヴァイらしいワイン。

元々コペンハーゲンのワインショップでバイヤーを務め、ヨーロッパの偉大なワインたちの買い付けに携わっていたという経歴を持つ人物。クラシックもナチュラルもその両方に深いリス
ペクトを持ち、実際にオーストラリア国内で醸造家として複数のワイナリーで働き、細部にまでしっかりと意識の行き届いた彼のワインたちは取るべきリスクを十分に弁えた、実に素
晴らしいクオリティのワインを造ります。

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