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マニック・ピクシー・ドリーム21 750ml / ポッペルヴァイ

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【C150】
Type:白ワイン
Region：オーストラリア/マクラーレンヴェール
Variety：シャルドネ

アデレード・ヒルズ産シャルドネを⾧期熟成させた白。オーク樽（500L、新樽25%）で野生酵母による自然醗酵。そのまま２４ヶ月熟成後ボトリング。
さらに瓶内熟成 12ヶ月を経てからリリース。ノンフィルター、清澄剤不使用。色濃いゴールドカラーにアカシアを想わせるセイヴァリー樽香、ボリュームのある果実味に強い酸。モダンなナチュラルワインでありながらクラシカルな魅力が詰まっている、実にポッペルヴァイらしいワイン。

元々コペンハーゲンのワインショップでバイヤーを務め、ヨーロッパの偉大なワインたちの買い付けに携わっていたという経歴を持つ人物。クラシックもナチュラルもその両方に深いリス
ペクトを持ち、実際にオーストラリア国内で醸造家として複数のワイナリーで働き、細部にまでしっかりと意識の行き届いた彼のワインたちは取るべきリスクを十分に弁えた、実に素
晴らしいクオリティのワインを造ります。

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