1/1

グランセルヴァ24 750ml / イルカヴァッリーノ(サウロマウレ)

¥3,020 税込

なら手数料無料で月々¥1,000から

※この商品は、最短で1月13日(火)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

【B240】
Type:白ワイン
Region：イタリア/ヴェネト
Variety：ガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネ

ワイン名の由来にもなっているガンベッラーラ周辺の平地と丘陵地であるセルヴァディモンテベッロ。そこにある畑に植わっている樹齢10年のガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネを除梗せず房ごとプレスした果汁をマセレーションしないで醗酵。ステンレスタンクにて熟成して造るスタンダードラインの白ワイン。

ヴェネト州ガンベッラーラから南に約20kmにあるコッリベーリチで、1985年に生まれたサウロマウレ。実家から10kmほどの距離にあるトレンティン研究所で5年間学び、その後父リーノが持つパヴィア郊外の農場で畜産や農業の仕事を手伝っていました。2008年、サウロが23歳のときに実家へ戻り、今後の人生をどのように生きていくべきか考えたときに頭に浮かんだのはワインであり、ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造ってみたいとワイナリー設立の道へと進んでいきます。

ガンベッラーラの隣村モンテベッロヴィチェンティーノにあった父が管理していた土地に植えられていたブドウを植え替えることからワイナリーの準備は始まり、2010年にリーノのジャズバンド仲間であったアンジョリーノマウレと出会い、彼のセラーで醸造を行うことになりました。2011年に初めてのワインとなるグランセルヴァとカロンバルダをリリース。2014年から行っていたサンジェルマーノの生家にあった馬小屋の改装と醸造可能な施設に必要な登録が完了したため、2017年から新しいセラーでの醸造が始まりました。

現在では、モンテベッロヴィチェンティーノの畑で、ガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネ、ピノグリージョといった白ブドウを、コッリベーリチの畑でメルロー、タイロッソといった黒ブドウを栽培し、自然環境に配慮しボルドー液以外の薬剤は使用せず有機農法を実践しています。ブドウ畑の広さは約5ヘクタールで、年間12000本ほどを生産、ワイナリー名の「カヴァッリーノ仔馬」は、父が馬や牛を中心とした畜産の会社を経営していたことに由来しています。
（輸入元資料参照）

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。