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もぐら（シャルドネ）24 750ml / カーブドッチ･ワイナリー

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【C706】
Type:白ワイン
Region：日本/新潟
Variety：シャルドネ

口の中でジワっと広がり、そして体に染み入る優しいワインを目指して造るのがもぐらです。2024は穏やかな天候に恵まれ、健全な果実を収穫する事ができました。数年前悩まされていた病気がウソのようです。これも気候の変化の影響なのでしょうか。醸造面では引き続き天然酵母発酵を行っています。収穫直後に冷蔵庫で冷却を行い後除梗破砕。一晩のマセラシオン経て発酵へ進みました。樽発酵、樽熟成です。
出来上がったワインは柔らかな質感と狙い通りジワっと染み入る味わい。
【タイプ】白ワイン
【内容量】750ml
（生産者資料参照）

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