THE BLUNDERS（ザ･ブランダーズ）2023 750ml / 扇屋農園

COMING SOON

【B235】
Type：シードル
Region：日本/長野
Variety：サンふじ ､シナノゴールド､紅の夢､国光､Yodo､海外種含む他１０種

※醸造所は､南向（みなかた）醸造

・樽仕込み
・瓶内1年熟成後
　デゴルジュマン
・りんご果汁のみでの製造

THE BLUNDERS 2023 発泡でリリースになります！

2023年は芽吹が早くりんごにとって厳しい年になりました。
年後半は雨も多く晩成種は病気も多い年でした。
植物を育てる上で気象状況は年々厳しくなるばかりですが、その厳しさが個々の農家に工夫や視点の変化を生み激しく変化を迎える時に差し掛かっているのだと思います。
僕たちの変化としては、りんごの品種の構成と今まで使用していたりんごの規格の見直しをかけ、醸造面では発泡の課題をクリアするためにリュラル方式に変化させ 23年のものは念願の発泡の物をリリースに至ります。
工程の変化はもう一つ、今年度は手作業でのゴルジュマンでクリアで広がりのある香りもお届け出来ると思います。
りんごの品種が増えたことにより複雑さも増してきたので酸化させすぎない事も注意して瓶詰めしバランスを図りました。
芯は残しつつ、変化したTHE BLUNDERS 23
僕たちにっとって念願の泡物手にして楽しんでいただけましたら幸いです。
よろしくお願い致します。
（生産者資料参照）

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