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ダォン･ティント21 750ml / アントニオ･マデイラ

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【B380】
Type：赤ワイン
Region：ポルトガル/ダォン
Variety：アルフロシェイロ、バガ、ジャエン主体、20種以上の土着品種

植樹：1940～2000年　　位置：標高500ｍ、様々な方角
土壌：花崗岩
マセレーション15日間　　ラガール（開放発酵槽）とステンレスタンクで醗酵　　古樽（フレンチオーク）で15ヵ月間熟成

地元の小規模栽培家が育てたブドウを購入し醸造したベーシックキュヴェ。

アントニオはパリ生まれのパリ育ち。大手企業でエンジニアとして働いていた時ワインにのめり込み、休暇のたびに訪れていた、両親の故郷ダォンの伝統とポテンシャルを再認識。2010年、耕作放棄されて荒れ放題となっていた樹齢約50年のブドウ樹が育つ畑に出会い、醸造家となることを決意。2017年にパリの家を売り払い、妻子とともにダォンに移り住んだ。バイオダイナミック農法を採用し、現在は6つの村に広がる8haの畑で、50種以上の土着品種を栽培している。2018年から新しい醸造施設に移転。極力介入しない醸造方法で醸造。エストレーラ山脈の自然が脳裏に蘇るようなワインを目指している。
（輸入元資料参照）

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