280sim 750ml / コスタ･ディ･ラ

【B730】
Type：スパークリングワイン（微泡：オレンジ）
Region：イタリア/ヴェネト
Variety：グレラ ビアンケッタ ヴェルディーゾ

ぶどう グレラ ビアンケッタ ヴェルディーゾ
畑 ルモン（カンペア・ディ・ミアーネ） 南及び南東向き 海抜250-300 m
泥灰・粘土質浅層土壌 樹齢30-40年 ドッピオ・カポヴォルド方式
収穫 ハンドピック 9月下旬 - 10月中旬
醸造 メトド・アンチェストラーレ 天然酵母による1次発酵（5hl ステンレスタンク）
マセレーション 瓶内2次発酵 ポンピングオーバー ノンフィルター SO2無添加
生産本数 8,300本
SO2 2 mg/l

コスタディラは、エルネスト・カッテル氏らが始めた蔵元。エルネストは、コルフォンドと呼ばれる昔ながらのフリッツァンテを世に知らしめた功労者の一人で、惜しまれつつも2018年7月に他界。現在はもう一人の主要メンバーであったミケーレが中心となってワイン造りを行っている。彼らのフリッツァンテはIGTの白としてリリースされているが、そのスタイルはかつて存在した昔ながらのプロセッコそのものである。コスタ・ディ・ラの造る伝統的プロセッコを模したワインは、パーティフィズと化した現代のプロセッコとは異なり、コルフォンドと呼ばれ、酵母添加や澱引きを伴わない瓶内二次発酵方式により造られる。
（輸入元資料参照）

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