ベッレ･ヴィニョーレ21 750ml / テヌータ･マッキアローラ

【B660】
Type：白ワイン（オレンジ）
Region：イタリア/プーリア
Variety：フィアーノ

ぶどう フィアーノ100
畑 リッツァーノ 砂質土壌 グイヨ方式 25ql/ha
収穫 マニュアル（早朝）
醸造 除梗 ソフトプレス ステンレスタンク発酵 天然酵母 温度管理
マセレーション15日間
熟成 ステンレスタンク（シュール・リー、6－7ヶ月） バトナージュ
生産本数 1,800本
SO2 16 mg/l

プーリア州、ターラント近郊にあるテヌータ・マッキアローラは1980年代中頃にスタートした蔵元。クリスピアーノとリッツァーノの2つのエリアに19ヘクタールの畑を有する。2005年までは、オーナーの夫で実業家のフランコ・デ・ヴィータがその運営を行っていたが、2006年にニコ（ドメニコ・マンジョーネ）が受け継ぐ。2007年、自分達のテロワールの表現を目指し、本格的にワイン造りを初めるが、コンヴェンショナルなワイン造りに限界を感じ、2011年、最初の天然酵母による発酵に挑戦。結果は全てにおいて満足の行くものではなかったものの、コンヴェンショナルな造りと比べ非常に興味深いものとなり、ニコは有機農法と自然な醸造に基づいたワイン造りに転向することを決心する。有機農法の最初のステップは、農薬や化学肥料によって失われた土壌の活力を蘇らせることであり、この見識に基づいてワイン造りに関
する全てを再考させられることとなった。2013年、ヴァン・ナチュールと呼ぶべきワイン造りに成功し、2014年には発酵時のSO2無添加を実現。「ワイン造りのために必要なものは全てぶどうが兼ね備えていて、自分達は何も加えたり取り除いたりしなくていいんだよ」とニコは語る。
（輸入元資料参照）

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