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Summer Strike（サマーストライク）21　750ml / 扇屋農園

¥1,980 税込

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【A800】
Type：シードル
Region：長野県下伊那郡松川町
Variety：シナノリップ､はつあき､シナノレッド､紅玉､シナノドルチェ+α

【注意】オリがある為､吹きこぼれないように良く冷やしてからゆっくりと抜栓してください。

野生酵母､亜硫酸無添加､無補糖､無補酸､無清澄､発酵中瓶詰め

南信州の松川町､中川村､高森町の３人のくせ者農家が､中川村の南向醸造で醸したシードル。

夏から初秋にかけて収穫されるリンゴを使用。

野生酵母で短期間発酵させた後､低温で発酵抑制した果汁を合併した瓶内発酵。

亜硫酸は一切使わず､補糖､補酸は行わない。清澄剤も使わない。

「自然の循環を受け入れ､皮ごと食べられる果実を」

扇屋農園では本来落ちた実は自然に帰るといった自然の循環を大切にし剪定で出る木や摘果した実から肥料を作っています。

化学肥料で生まれる無駄な連鎖を見直し、ミネラルを散布し木が本来持つ力を蘇らせ農薬使用を長い目で減らしていき、より安心して皮ごと食べられるそんな果樹を日々育てています。

昔ではゴルフ場のように整えられてきた雑草達も今や自然のように多品種でぼうぼう。そこに病害虫を食べるカエルやクモといった畑のヒーローも増え土地を豊かにしてくれています。