1/1

サヴァニャン･アン･ボワ･ダルノ･コート･デュ･ジュラ20 750ml / ドメーヌ･モレル

¥9,000 税込

残り1点

なら手数料無料で月々¥3,000から

※この商品は、最短で9月24日(水)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

【6C00】
Type:白ワイン
Region：フランス/ジュラ
Variety：サヴァニャン

品種：サヴァニャン100％(3分の1は
サヴァニャン・ロゼ)
植樹：2015-2018年
位置：西向き
土壌：三畳紀の泥灰土

1ヵ月間マセレーション
木製樽で2年間熟成

En Bois d'ArnauxはPolignyに位置するlieu ditで、2014年に土地を購入した若木の畑。
Savagnin Roseはアルザスの苗木屋からのセレクション・マサル。アルザスではKlevenerと呼ばれている品種である。一部マセレーションをしており、豊かな果実味と、厚みのあるテクスチャー。

ドメーヌ・モレルについて

ストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタンだったが、家業のワイン造りへと戻ることを決意。醸造学校に通っていたアルザス滞在中に知り合った同級生達とともに、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれていく。1985年創業のドメーヌはドメーヌはバイロジック栽培ではなかったものの父の代の1999年に除草剤を廃止していた。2014年にヴァランタンが当主となってすぐにバイオロジック栽培へと切り替え、数年後には認証も取得。福岡正信の考えにも深く共感し、栽培だけではなく醸造面でもどのように不必要な介入を避けることができるかを考えながらのワイン造りへとスタイルを移行した。初期のVTから丁寧で慎重なワイン造りが感じられ、非常に素直な果実味が表現されたワイン造りをしている。ヴァランタンが2014年にドメーヌの運営を引き継いで以来、立て続けに遅霜や熱波など、ベテランの生産者でも経験のないVTが続き、PIWI品種の植樹をするという考えに至り、PIWI品種についての本も執筆した。
（輸入元資料参照）