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ネイキッド･オレンジ2024 750ml / ケアフィットファームワイナリー

¥2,530 税込

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※ヴィンテージは2024年です。
【A895】
Type:白ワイン（オレンジ）
Region：日本/山梨
Variety：甲州

Naked Orange 2023
～ネイキッドオレンジ 2023～
勝沼産甲州のオレンジワイン

栽培と製法

勝沼にある私たちの下岩崎・等々力日川地区と菱山・鳥居平丘陵地区の3か所の甲州畑から畑ごとに野生酵母にて果汁に果皮や種を一緒に醗酵。全てアルコール度数11％を目指して補糖を行いました。
3つのタンクの内、２つは12日間、1つは11日間の醸し期間後、プレスして澱引き。そのままステンレスタンクで6か月間熟成。今年は冬が暖かく、ワイナリー内で確認できた最低気温で4℃。そのため4℃以下で保管した場合、酒石酸水素カリウムの結晶が瓶内に発生します。

香りと特長

すみれの花や白桃のような香りにフレッシュでしっかりとした酸味が後をひくワインです。

食事とのマリアージュ

豚肉、鶏肉の炒め物、和食全般

特徴　勝沼産100% 化学肥料不使用かもしオレンジ酸化防止剤無添加野生酵母無濾過ノウフク
（生産者資料参照）