ブルゴーニュ･ブラン23 750ml / クリストフ･シュヴォー

【４C40】
Type：白ワイン
Region：フランス/ブルゴーニュ
Variety：シャルドネ

フラジェ・エシェゾー村のDolleyに0.05ha。樹齢30～70年のVV。
3回使用樽で15～16ヶ月間の熟成。年間600本のみの限定生産品。



『元DRC』 × 『元プリューレ・ロック』 = 『クリストフ・シュヴォ―』

お待たせいたしました！

ほぼ全ての作品が予約で完売になっておりましたクリストフ・シュヴォ―が待望の入荷です！

去年すごくお問い合わせが多かったクリストフ・シュヴォ―！

クリストフ・シュヴォ―の何がすごいかって、

『ガイド誌に載らずして即座に完売する』という所です。



DRCとプリューレ・ロックで培った栽培と醸造法を活かしていることを始めとし、

フラジェ・エシェゾー村からの葡萄で造られたACブルゴーニュ、

平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュ、

区画別の葡萄を細かく分析しブレンド、そして樽の細かな比率調整、

そこに年間少量しか作られていない希少性も合わさり、即座に完売致します。
（輸入元資料参照）



ここ数年でじわじわとシュヴォ―のクオリティの高さに皆様気づき始めております！

HP、SNSも無く、メディア、雑誌も断っていることもあり、写真がたったこの1枚しかないのです。(笑)

ずっと畑や醸造所にこもり、葡萄やワインへ我が子のように愛情を注いでいます！


職人中の職人…！

現代社会では、むしろ''仙人''と表した方が適切かもしれません！



『雑誌に載っている有名生産者じゃなくていいから～』

『それよりも本当に美味しいワインが飲みたい』というお客様にピッタリです！



メディアや雑誌に取り上げられる事で値が上がり、

ビジネスとしては嬉しい反面、お財布に厳しくなってしまう…。

クリストフ・シュヴォ―は多くのお客様に、

美味しくつくった自分のワインを飲んで欲しいという気持ちがあるので、

メディアを断り、クオリティに対してとても良心的な価格を守り続けています！



改めてクリストフ・シュヴォ―ですが、

元DRC社員の父と、プリューレ・ロックで修業した息子のドメーヌです。

クリストフ氏は10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務！

そして父からDRCにおける栽培と醸造を伝授！

DRCとロックでの栽培と醸造法を、ドメーヌでも採用！



家族のほぼ全員がDRCの社員、お父さんはDRCで30年、息子はロックで10年！

野生酵母、全房発酵、最小限の添加物… ！



ロマネ・コンティを連想させる味わいといった声も！

私は残念ながらロマネ・コンティを口にしたことがないのですが、

つやがあって伸びやかな味わいは、

「ロマネ・コンティを彷彿させる」とおっしゃる方もいらっしゃいます！



クリストフ・シュヴォーの作品の味わいの素晴らしさを簡潔にまとめると、

ピュアでありながら、果実のボリュームがいっぱいに広がり、優しいけどたくましい。

じわっと口いっぱいに、身体に染み渡っていく優しくしなやかなスタイルです！


年に1度の入荷ですので、是非ともこの機会にご検討をよろしくお願いいたします！

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