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h3 カリブー（LOT 1）24 750ml / ヒトミ･ワイナリー

¥2,178 税込

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【A748】
Type：スパークリングワイン（微泡）
Region：日本/滋賀
Variety：デラウェア

山形県産デラウェア
750ml 　アルコール度数10%
微々発泡辛口　
酸化防止剤無添加

h3シリーズ　ヒトミワイナリーならではの発泡性にごりワイン
・Hitomi Winery ヒトミワイナリー
・Handmade 手造り
・Happou NIGORI Wine 発泡性にごりワイン

【醸造人からの特徴コメント】
山形県のデラウェアを使用しました。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。
醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。
前年同様に酷暑であった2024年でしたが、早摘みの青デラの使用比率を多くすることで、爽やかで飲み心地の良い味わいに仕上げました。
発泡感は例年通り、舌をぴちぴちと刺激する優しい微々発泡です。様々なシーンで気軽に楽しんでいただけましたら幸いです。
（生産者資料参照）